SETAS A LA CASERA

SETAS A LA CASERA

Setas a la Casera

Ingredientes para 4 personas:

Setas 500 gr

Cebolla 1 unidad

Ajo 2 unidades

Vino de Jerez un vaso

Huevo

Perejil

Aceite  sal y pimienta

Preparación:

Limpiamos muy bien las setas con un trapo húmedo o un cepillito para quitarles toda la tierra, las cortamos y reservamos.

Picamos el ajo y la cebolla, lo pochamos hasta que esté la cebolla transparente, añadimos las setas, las rehogamos un minuto y añadimos el vino ( si no tenemos jerez, sirve blanco ), dejamos cocer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, una vez evaporado el vino, salpimentamos, espolvoreamos perejil y añadimos el huevo cocido ( durante 10 minutos en un cazo con agua cubriendo el huevo y sal ) y picado, mezclamos todo durante un par de minutos ( si vemos que se nos queda seco añadimos un poco de agua ) para que se mezclen bien todos los sabores y a degustar.

Cocina de Invierno Fácil y rica