CANAPES DE PATE Y SALMON

CANAPES DE PATE Y SALMON

Canapes de pate y salmon

Ingredientes:

Pan bimbo sin corteza

Papel transparente

Paté de pato

Mermelada de arándanos

Queso philadephia

Salmón ahumado

Preparación

Ponemos el pan encima del papel transparente, lo aplastamos bien y lo untamos con paté bien extendido y encima mermelada (podemos elegir la que más nos guste de color morado), bien repartida también, y ayudándonos del papel transparente, vamos haciendo un rollo presionando bien, finalmente, lo envolvemos y hacemos como un caramelo gigante, el cual meteremos a la nevera, mínimo 2 horas para que enfríe bien y podamos cortar, una vez pasado ese tiempo quitamos el papel y cortamos lonchas finas.

La misma operación la repetimos pero untando queso philadelphia y poniendo encima salmón ahumado, y presentamos los dos tipos en un plato.

Cocina sencilla con unos canapés de fácil creación

ENSALADA FRUTAL

ENSALADA FRUTAL

Ensalada Frutal

Ingredientes para 2 personas:

Lechugas variadas 150 gr

Granada 1 unidad

Manzana 1 unidad

Palitos de mar 2 unidades

Crema balsámica de Módena

Aceite y sal

Preparación:

Lavamos muy bien la selección de lechuga que tengamos por casa y la colocamos en una ensaladera, añadimos un poco de sal y movemos.

Incorporamos los granos de la granada y la manzana pelada y troceada, a continuación añadimos los palitos de mar troceados, por ultimo un chorrito de aceite de oliva y el toque se lo damos con la crema balsámica de Módena, lo mezclamos todo bien y tenemos una cena perfecta.

Cocina vegetariana fácil y nutritiva

ENSALADA ARABE

ENSALADA ARABE

Ensalada Arabe

Ingredientes para 2 personas:

Naranjas 2 unidades

Azúcar moreno 3 cucharadas

Canela molida media cucharadita

Aceite de oliva 4 cucharadas

Pan

Preparación:

Pelamos y cortamos las naranjas en trocitos, no en gajos, mejor entre los gajos para que suelte mas jugo, le añadimos el azúcar la canela y el aceite, y movemos muy bien para disolver el azúcar y mezclar bien los sabores, dejamos reposar al menos una hora a temperatura ambiente.

Es imprescindible acompañarla con pan para aprovechar bien todo el jugo, está increíble.



Una manera fácil y saludable de cocina con naranja

ATUN CON TOMATE

ATUN CON TOMATE

Atun con tomate

Ingredientes para 4 personas:

Atún 400 gr

Aceite

Harina

Cebolla 1 unidad

Pimiento 1 unidad

Tomate natural triturado 1 lata de 500 gr

Sal

Preparación:

Cortamos el atún en dados de dos centímetros aproximadamente (a gusto de los comensales), lo pasamos por harina, freímos y reservamos.

Picamos la cebolla y el pimiento en juliana (bastoncitos finos) y pochamos en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite, una vez bien pochada la verdura, añadimos una lata de tomate natural triturado y dejamos cocer  5 minutos y añadimos el atún para que cueza todo junto otros 5 minutos, dejar reposar y listo para servir.




Receta fácil y comida sana

ALBONDIGAS CASERAS EN SALSA

ALBONDIGAS CASERAS EN SALSA

Albóndigas caseras en Salsa

Ingredientes para 4 personas:

Carne picada 500 gr

Huevo 2 unidades

Ajo 1 diente

Perejil

Pan rallado

Aceite

Cebolla 1 unidad

Tomate 2 unidades

Vino blanco 1 vaso

Sal, pimienta y agua.

Preparación:

En un bol ponemos la carne picada, la salpimentamos a gusto, añadimos el ajo muy picado y los huevos, todo lo batimos bien, y añadimos un poco de pan rallado y perejil picado para que nos quede una masa blandita pero homogénea; la dejamos reposar un par de horas y hacemos bolitas, con la ayuda de un poco de aceite para que no se pegue, y las freímos en abundante aceite, reservamos.

Picamos cebolla y la pochamos, la vertemos en un vaso batidor junto con los tomates pelados y picados, en crudo, una pizca de sal, un poco de vino y agua, lo batimos todo bien, y vertemos la mezcla en una cacerola con las albóndigas, añadimos el resto de vino y cubrimos con agua, las dejamos cocer a fuego lento 40 minutos, moviendo de vez en cuando para vigilar que tenga agua, finalmente, tiene que quedar una salsa con cierto espesor.

Una cocina sabrosa y fácil para comer

PASTA CON VERDURAS Y ATUN

PASTA CON VERDURAS Y ATUN

Pasta con Verduras y Atun

Ingredientes para 2 personas:

Espirales 200 gr

Cebolla 1 unidad

Pimiento verde 1 unidad

Zanahoria 1 unidad

Calabacín media unidad

Tomate 2 unidades

Atún 1 lata

Aceite

Sal

Salsa de soja

Queso rallado

Preparación:

Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.

Cortamos las verduras en juliana ( bastoncitos finos ) y las rehogamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, primero la cebolla y el pimiento, después la zanahoria y a continuación el calabacino, sal, para finalizar con el tomate pelado y picado, cuando esté todo pochado en unos 10 minutos, añadimos el atún y dos cucharadas de salsa de soja y dejamos mezclar bien los sabores 2 minutos mas, a continuación añadimos la pasta y movemos todo junto durante 3 minutos, servimos con queso rallado por encima.

Disfruta de esta receta y de una cocina  fácil

ARROZ CON POLLO Y CHAMPIÑONES

ARROZ CON POLLO Y CHAMPIÑONES

Hoy en Cocina Facil os ofrecemos Arroz con Pollo y Champiñones

Ingredientes para 2 personas:

Arroz 200 gr

Ajo 2 unidades

Cebolla media

Pimiento verde 1 pequeño

Pimiento rojo media unidad

Champiñón 100 gr

Pechuga o muslo de pollo 100 gr

Avecrem , sal

Vino blanco medio vaso

Azafrán

Agua dos medidas y media de arroz

Para el alioli:

1 huevo, pizca de sal, medio ajo picado y aceite.

Preparación:

Picamos el ajo muy finito, la cebolla y los pimientos con un poco de sal, en una cacerola añadimos dos cucharadas de aceite y freímos las verduras, cuando esté la cebolla transparente, añadimos el champiñón cortado en laminas, lo doramos dos minutos y añadimos el pollo salpimentado a gusto, cortado en trocitos de un centímetro aproximadamente, doramos todo.

Una vez terminado el sofrito, añadimos el arroz, le damos un par de vueltas y añadimos el agua ( dos medidas y media del arroz, ej.: un vaso de arroz, dos vasos y medio de agua)  y el vino,  media pastilla de avecrem y unas hebras de azafrán, dejamos cocer durante 18 minutos, moviendo de vez en cuando, debe quedar cremoso.

Acompañamos el arroz con una cucharada de ali-oli:

En el vaso batidor añadimos un huevo, pizca de sal, medio ajo, cubrimos con aceite dos dedos y batimos, apoyando la batidora al fondo, batiendo a baja potencia y poco a poco vamos levantando la batidora hasta mezclar bien todo el aceite; si queda muy espeso, podemos añadir un poquito de leche y continuar batiendo hasta que nos quede con la textura deseada.

TALLARINES BOLOÑESA

TALLARINES BOLOÑESA

Tallarines a la Boloñesa

Ingredientes para 2 personas:

Tallarines 200 gr

Cebolla media unidad

Carne picada 150 gr

Salchichas frescas 2 unidades

Vino blanco medio vaso

Tomate frito 150 gr

Orégano

Sal

Agua

Queso rallado

Preparación:

Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante y reservamos, ( mejor caliente)

Picamos la cebolla y la freímos, cuando esté transparente, añadimos las salchichas frescas y doramos, después la carne picada y doramos todo, sacamos las salchichas a un plato, las cortamos en trocitos y las volvemos a añadir a la sartén, después añadimos el tomate y el vino blanco, dejamos hervir 5 minutos y añadimos un poco de orégano espolvoreado.

Servimos la pasta con la salsa encima y espolvoreamos el queso rallado.

Disfruta de Italia gracias a una cocina rica y fácil

CREMA DE CALABAZA

CREMA DE CALABAZA

Crema de Calabaza

Ingredientes 4 personas:

Calabaza media

Cebolla media

Pimiento 1 unidad

Zanahoria 1 unidad

Puerro medio

Patatas 2 pequeñas

Sal

Aceite

Agua

Nata

Preparación:

Cortamos las todas las verduras en trozos medianos, en una olla  fuego, rectificar de sal y solo queda servir la crema con unos picatostes.
echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos las verduras con un poquito de sal durante 2 minutos las verduras, después cubrimos con agua, dos dedos por encima y dejamos cocer a fuego lento durante media hora, apartamos del fuego y batimos hasta dejar una crema ligera y fina, una vez terminado, añadimos dos o tres cucharadas de nata y movemos fuera del fuego, rectificar de sal y sólo queda servir la crema con unos picatostes.

Crema fácil y sencilla para una cocina sana

CARNE GUISADA

CARNE GUISADA

Carne Guisada

Ingredientes para 4 personas:

-Carne para guiso 500 gr

-Aceite

-Sal

-Nuez moscada

-Cebolla media

-Zanahoria 1 unidad

-Ajo 1unidad

-Tomate 1unidad

-Laurel 1 hoja

-Vino Blanco 100 ml

-Agua 150 ml

-Guisantes  100 gr

-Champiñones  100 gr

Preparación:

Salamos la carne y la freímos en la olla expres, una vez dorada, añadimos el ajo,  la cebolla  y la zanahoria todo bien picado, doramos un poco y añadimos el tomate pelado y sin pequitas, y bien picado, sofreímos todo junto con una hoja de laurel  y un poquito de nuez moscada y añadimos el vino y agua hasta cubrir y un poco mas, cerramos la olla y dejarlo 15 minutos en la posición dos de la olla expres, una vez terminado, añadimos una lata de guisantes y otra de champiñones, movemos 5 minutos y listo para servir.

Si lo dejamos reposar de un día para otro estará más rico.

Una forma fácil y sencilla para la cocina de carne

CROQUETAS CASERAS

CROQUETAS CASERAS

Croquetas Caseras

Ingredientes para 4 personas:

-Carne del cocido 150 gr

-Jamón 100 gr

-Cebolla media

-Caldo de cocido 150 ml

-Leche 100 ml

-Avecrem  media pastilla

-Harina 200 gr aproximadamente

-Huevo 2 unidades

-Pan rallado 100 gr

-Aceite.

Preparación:

Cortamos la carne sobrante del cocido en trocitos muy pequeños y reservamos.

Picamos media cebolla, la sofreímos  con un poquito de aceite de oliva y cuando esté trasparente añadimos el  jamón picado, lo doramos un poco y añadimos toda la carne, luego el caldo de cocido y la leche, movemos hasta calentar bien, sin llegar a ebullición y cuando esté bien caliente, añadimos la harina, sin dejar de mover con una varilla, para deshacer bien todos los grumos, hasta que nos quede una masa blandita, la echamos en un plato y dejamos enfriar, tapándola con film transparente.

Una vez enfriada, de damos forma a las croquetas con las manos, ( si sois muy expertos podéis hacerlo con dos cucharas) las pasamos por huevo y pan rallado y a la sartén, con  bastante aceite bien caliente, se fríen y a degustar.


 Una manera casera y fácil de una receta de cocina que bien puede valer como aperitivo o segundo plato

TORTILLA DE ESPARRAGOS

TORTILLA DE ESPARRAGOS

Tortilla de esparragos

Ingredientes para 2 personas:

-Espárragos 200gr

-Huevos 3 unidades

-Aceite de oliva 3 cucharadas

-Agua 100 ml

-Leche  1 cucharada

-Sal

Se cortan los espárragos en trocitos de un centímetro aproximadamente, en una sartén  con dos cucharadas de aceite se sofríen con una pizca de sal, durante un minuto, añadimos agua hasta cubrir los espárragos y dejamos hervir  hasta su total evaporación. 

Aparte, batimos los huevos con una cucharada de leche y sal, añadimos la mezcla a los huevos y removemos hasta que el huevo empiece a cuajar, dejamos un poco mas al fuego, como un minuto y damos la vuelta, dejamos otro minutos y listo para degustar una rica tortilla.

Una receta de cocina fácil y sencilla