PATATAS CON NISCALOS

PATATAS CON NISCALOS

Patatas con Níscalos

Ingredientes para 4 personas:

Patatas 4 unidades pequeñas

Níscalos 200 gr

Cebolla media unidad

Ajo una unidad

Pimiento verde una unidad

Tomate una unidad

Agua, aceite y sal

Preparación:

Picamos el ajo muy fino y la cebolla, la sofreímos en una cacerola con dos cucharadas de aceite, añadimos el pimiento también muy picado, después el tomate pelado y picado, luego las patatas cortadas con un corte que no llegue hasta el final, si no que cruja, y por último los níscalos en trocitos que se puedan ver, añadimos sal y dejamos cocer durante media hora.

Al final, y para que el caldo quede más espeso, machacamos uno o dos trozos de patata  y lo añadimos al caldo.

CANELONES DE ESPINACAS

CANELONES DE ESPINACAS

Canelones de Espinacas

Ingredientes para 4 personas:

Laminas de canelones  20 unidades

Ajo 1 unidad

Bacón 100 gr

Harina, leche, sal y nuez moscada

Espinacas 100 gr

Puerro 2 unidades

Zanahoria 2 unidades

Setas o champiñones 75 gr

Tomate 2 unidades

Queso rallado

Preparación:

Cocemos las láminas de canelones según instrucciones del fabricante y reservamos.

Picamos el ajo, lo sofreímos, añadimos el bacón picado, lo rehogamos y cuando esté, añadimos 2 cucharadas generosas de harina, leche, sal y una pizca de nuez moscada, hacemos una bechamel, cuando esté le añadimos las espinacas y lo rehogamos todo bien, reservamos.

Mientras enfría la bechamel, picamos el puerro la zanahoria las setas, todo muy picado, lo pochamos, y añadimos los tomates pelados y muy picados, lo rehogamos todo junto unos 5 minutos y reservamos.

Rellenamos los canelones con la bechamel de espinacas y los colocamos sobre una placa o fuente de horno, encima añadimos las verduras pochadas y queso rallado, lo ponemos en el horno a gratinar durante 5 minutos y listo para degustar.

ARROZ A LA CUBANA

ARROZ A LA CUBANA

Arroz a la Cubana

Ingredientes para dos personas:

Arroz 200 gr

Ajo 1 unidad

Jamón 50 gr

Huevo 4 unidades

Tomate frito

Aceite sal y agua

Preparación:

Picamos el ajo y lo doramos en una cacerola, añadimos el jamón picado, lo rehogamos durante un minuto y añadimos el arroz (dos puñados por persona), acto seguido el agua (dos partes y media de agua, ejemplo, si añadimos un vaso de arroz, debemos añadir dos vasos y medio de agua), dejamos cocer durante 18 a 20 minutos, hasta que se evapore el agua.

Se acompaña con tomate frito y huevos fritos.

CREPES DE MANZANA

CREPES DE MANZANA

CREPES DE MANZANA

Ingredientes para 2 personas:

Para la masa:

Huevo 1 unidad

Leche 1 vaso

Harina 1 vaso

Aceite y sal

Para el relleno:

Manzanas 2 unidades

Azúcar moreno 4 cucharadas, canela.

Mantequilla 75 gr

Ron, nata montada, chocolate.

Preparación:

En el vaso batidor añadimos el huevo, la leche, la harina, una pizca de sal y una cucharadita de aceite, lo batimos todo muy bien para que no quede ningún grumo y dejamos reposar media hora. La masa queda liquida.

Mientras reposa la masa de las crepes, pelamos y partimos las manzanas en rodajitas finas, las añadimos a una sartén con la mantequilla y dejamos hacer un par de minutos, pasado ese tiempo añadimos el azúcar moreno y un poco de canela en polvo, lo movemos todo bien y dejamos cocinar a fuego lento unos 8 o 10 minutos, moviéndolo de vez en cuando, cuando tengamos la manzana casi desecha, añadimos medio vaso de ron y flambeamos (acercamos un mechero a la sartén para quemar el alcohol, mientras lo vamos moviendo, con cuidado de no quemarnos y muy importante tener la campana extractora apagada), dejamos consumir el ron un par de minutos y ya tenemos el relleno listo.

En una sartén con un diámetro grande, ya que va a ser el tamaño de nuestras crepes, ponemos un poquito de mantequilla, dejamos deshacer y añadimos un poco de masa, extendiéndola bien por toda la sartén y procurando que quede fino, dejamos hacer medio minuto y con una espátula, la vamos separando con cuidado de los bordes, luego, moviendo la sartén, veremos que el creps se despega solo, cuando veamos que está dorado, ayudándonos de la espátula, damos la vuelta, lo dejamos hacer un minuto y ya tenemos una creps lista, solo nos queda hacer el resto de la masa, es muy fácil y simple, solo hay que practicar un poco y lo podemos rellenar de lo que queramos, dulce o salado.

Ya solo nos queda rellenar las crepes con la manzana y añadir lo que más nos guste, un poco de nata le queda genial, y sirve para decorar.

CREMA DE CALABACINO

CREMA DE CALABACINO

Crema de Calabacino

Ingredientes para 4 personas:

Calabacino 2 unidades

Zanahoria 1 unidad

Puerro 1 unidad

Patata 1 unidad pequeña

Quesitos 2 unidades

Sal, aceite y agua

Preparación:

Cortamos los calabacines en trozos de dos centímetros aproximadamente, la zanahoria en rodajas, el puerro lo picamos y la patata en trozos, todo lo ponemos en una olla con agua cubriendo las verduras y un poco más, sal y dos cucharadas de aceite de oliva, que cueza todo durante media hora, una vez pasado ese tiempo, apartamos del fuego, añadimos los quesitos y trituramos hasta que nos quede una crema ligera y listo para servir.

Se puede acompañar con unos picatostes, a gusto.

SETAS A LA CASERA

SETAS A LA CASERA

Setas a la Casera

Ingredientes para 4 personas:

Setas 500 gr

Cebolla 1 unidad

Ajo 2 unidades

Vino de Jerez un vaso

Huevo

Perejil

Aceite  sal y pimienta

Preparación:

Limpiamos muy bien las setas con un trapo húmedo o un cepillito para quitarles toda la tierra, las cortamos y reservamos.

Picamos el ajo y la cebolla, lo pochamos hasta que esté la cebolla transparente, añadimos las setas, las rehogamos un minuto y añadimos el vino ( si no tenemos jerez, sirve blanco ), dejamos cocer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, una vez evaporado el vino, salpimentamos, espolvoreamos perejil y añadimos el huevo cocido ( durante 10 minutos en un cazo con agua cubriendo el huevo y sal ) y picado, mezclamos todo durante un par de minutos ( si vemos que se nos queda seco añadimos un poco de agua ) para que se mezclen bien todos los sabores y a degustar.

Cocina de Invierno Fácil y rica

HABAS CON JAMÓN

HABAS CON JAMÓN

Habas con Jamon

Ingredientes para 2 personas:

Habas 200 gr

Jamón 100 gr

Cebolla media unidad

Vino blanco un vaso

Aceite y sal

Preparación:

Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la pochamos con dos cucharadas de aceite de oliva, cuando esté transparente, le añadimos el jamón y lo sofreímos, después añadimos las habas y el vino, dejamos reducir el vino 10 minutos, si vemos que se queda algo seco añadimos agua, rectificamos de sal y a comer.

Cocina fácil preparada en pocos minutos

Sushi de Pescao con Caña

Sushi de Pescao con Caña

Sushi de Pescado

En Pescao con Caña elabora los mejores rolls en Las Condes, para quienes saben disfrutar de la comida japonesa y fusión, siempre con el toque chileno. Para degustar en el local, en su casa o para un evento, siempre tenga a mano el teléfono del envío de comida a domicilio en Las Condes.

A la comida clásica, como camarones apanados, bastones de cheese o de salmón apanado y los vegetales del chef, también puede elegir entre los distintos rolls en todos sus sabores y combinaciones.

Pero lo que muchos prefieren, y pueden conseguirlo en Pescao con Caña, es armar su propio roll en tres simples pasos: primero, elegir el envoltorio, luego el relleno principal, y por último, dos ingredientes adicionales. ¡Y listo, a prepararse para disfrutar!

Para lograr hacer realidad todas estas delicias en su hogar, tan sólo llame al número de servicio a domicilio que La Nevera Roja le acerca, y deléitese con cualquiera de estas opciones.

Empanada Paulistas, una placentera tentacion

Empanada Paulistas, una placentera tentacion

Empanadas Paulistas

Nada más rico y cómodo que comer unas deliciosas empanadas en casa. Y si de disfrutar empanadas se trata, no hay mejor opción que las Empanadas Paulistas, en el corazón de Perú. Enormes, bien rellenas, y con más de 15 variedades para probar.

A las clásicas empanadas de carne, jamón y queso o pollo, se le suma una amplia gama de opciones, que con sólo escuchar el nombre se le hará agua la boca: empanada de Seco, con tradicional seco peruano, de anticucho, de gallina con ají, de Tamal. Todas, si lo desea, puede acompañarlas conriquísima salsa, de ají, tártara o la que guste.

Por supuesto, puede completar su combo para el almuerzo o cena con un sabroso postre, ya sea algún alfajor o pie de manzana. Una oferta completa, para regocijarse de principio a fin, sin tener que moverse de su casa.

No se quede con las ganas de probar las sabrosas y súper rellenas Empanadas Paulistas, a la mano en cualquiera de sus diez locales, y a un solo click que La Nevera Roja le acerca para usted, de esa manera, podrá disfrutar de estas y otras delicias de comida a domicilio en Lima.

Bembos, hamburguesas con tradicion

Bembos, hamburguesas con tradicion

Bembos, hamburguesas con tradición

Pedir una exquisita hamburguesa con sabor tradicional, es pedir en Bembos. Pioneros de la comida rápida, en especial hamburguesas en el país, desde su inauguración Bembos no ha cesado de crecer, y hacer de la comida rápida una sana y buena elección.

Desde entonces, no sólo el sabor único de la hamburguesa Bembos se ha hecho conocido, sino también el ambiente divertido y el trato cordial que se recibe en los distintos locales que hoy componen la cadena.

Así, ya sea en las instalaciones o en su hogar, gracias a la entrega de comida a domicilio enLima que le acerca La Nevera Roja, usted puede probar y saborear las diferentes alternativas que Bembos ofrece.

Hamburguesas de todas las variedades, que pueden ser servidas con pan o al plato; ensaladas, emparedados de pollo son algunas de las ricas opciones. Y por supuesto, cómo no acompañar con unas sabrosas papas, patitas o palitos de queso bien crocantes.

Un click y un llamado lo acercarán a semejantes menúes, ofrecidos por Bembos y gracias a La Nevera Roja. No pierda más tiempo.

ARROZ TRES DELICIAS

ARROZ TRES DELICIAS

Arroz tres delicias

Ingredientes para 4 personas:

Arroz 400 gr

Cebolla 1 unidad

Pimiento verde 2 unidades

Zanahoria 2 unidades

Jamón 200 gr

Guisantes 100 gr

Huevo 2 unidades

Agua, aceite, sal

Preparación:

Cocemos el arroz en abundante agua con sal, durante 18 minutos.

Picamos la cebolla y el pimiento y lo sofreímos con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando la cebolla esté transparente, añadimos la zanahoria cortada en daditos, luego el jamón, los guisantes, dejamos pochar todo unos 5 minutos y por último, los huevos batidos, lo movemos todo bien para que se cuaje el huevo, acto seguido, añadimos el arroz, lo mezclamos todo durante 5 minutos para que se mezclen bien los sabores y listo para servir.

PRESA IBERICA CON VERDURAS A LA SOJA

PRESA IBERICA CON VERDURAS A LA SOJA

Presa Ibérica con verduras a la soja

Ingredientes para 4 personas:

Presa ibérica 500 gr

Cebolla 1 unidad

Pimiento verde 1 unidad

Zanahoria 1 unidad

Calabacín media unidad

Sal, aceite, pimienta, salsa de soja.

Preparación:

Cortamos la cebolla y el pimientos en juliana ( tiras finas ) y la añadimos a una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, a los dos minutos aproximadamente, añadimos la zanahoria y el calabacino cortado también en juliana, sal y lo pochamos todo junto, cuando la verdura esté blandita, hacemos un hueco en el centro de la sartén y añadimos la carne cortada en bastones salpimentados, la freímos y la mezclamos con todas las verduras, añadimos 3 cucharadas de soja y seguimos moviendo todo junto para que se mezclen bien los sabores. Listo para degustar.


Una manera fácil de cocina con carne y verduras

SOPA DE AJO

SOPA DE AJO

 Sopa de Ajo

 

Ingredientes para 4 personas:

Ajo 4 dientes

Jamón ibérico 200 gr

Pan del día anterior 8 rodajas

Pimentón 1 cucharadita

Huevo 2 unidades

Caldo de pollo 1 litro

Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos los ajos en láminas y las doramos en una cacerola con 4 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando estén dorados, añadimos el jamón picado y lo sofreímos un poco, después cortamos las rodajas de pan en cuartos y las doramos en la cacerola, por último, añadimos el pimentón ( mezcla de dulce y picante ), lo dejamos todo junto 1 minuto sin dejar de mover y añadimos el caldo de pollo, ( si no tenemos, podemos añadir agua y un poco de avecrem ) que cubra bien todo el pan y dos demos mas, lo dejamos cocer unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos los huevos, sin batir ni nada, directamente, y lo movemos bien para que se cocine el huevo, unos 2 minutos, y listo para servir.

Consejo: si el jamón es ibérico le dará mejor sabor a la sopa.

Una cocina fácil para los días de lluvia

LENTEJAS CASERAS CON JAMON

LENTEJAS CASERAS CON JAMON

Lentejas Caseras con Jamon

Ingredientes para 4 personas:

Lentejas 400 gr

Cebolla media unidad

Zanahoria 1 unidad

Calabacín media unidad

Puerro media unidad

Pimiento verde 1 unidad

Patata 2 unidades pequeñas

Sal

Jamón

Agua

Pimentón, cúrcuma

Preparación:

Cortamos las verduras en cuadrados pequeños, todo bien picado, en la hoya exprés rehogamos todas las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, cuando estén pochadas triscamos las patatas ( hacer un corte sin que llegue a cortar la patata entera )y las añadimos al sofrito junto con el jamón cortado en dados pequeños, lo sofreímos un par de minutos y añadimos las lentejas y cubrimos todo con agua 2 dedos, si tenemos cúrcuma o colorante alimenticio le damos un toquecito, tapamos la hoya y al 2 unos  10 ó 12 minutos.

Las lentejas no es necesario echarlas en agua previamente.

Una cocina fácil y sencilla para todos los días