Puerros en Salsa Roquefort
Ingredientes para 4 personas:
Puerros 4 unidades medianos
Nata liquida 100 ml
Queso roquefort 100 gr
Sal
Preparación:
En una
cacerola con abundante agua y sal cocemos los puerros partidos en 3 trozos, de
unos 6 centímetros aproximadamente, quitando la capa externa del mismo, durante
15 minutos. Escurrimos, enfriamos y reservamos.
En una sartén,
añadimos la nata y calentamos, cuando veamos que quiere empezar a hervir,
añadimos el queso roquefort, o queso azul y deshacemos los trozos de queso,
para que nos quede una salsa sin grumos y con cierta densidad, durante unos
minutos, sin parar de mover.
Una vez
tengamos la salsa lista, añadimos los puerros y mezclamos bien, con cuidado
para no romper mucho el puerro, durante 5 minutos a fuego lento, pasado ese
tiempo, tenemos un primer plato listo para degustar.
