TORTILLA DE ESPARRAGOS

TORTILLA DE ESPARRAGOS

Tortilla de esparragos

Ingredientes para 2 personas:

-Espárragos 200gr

-Huevos 3 unidades

-Aceite de oliva 3 cucharadas

-Agua 100 ml

-Leche  1 cucharada

-Sal

Se cortan los espárragos en trocitos de un centímetro aproximadamente, en una sartén  con dos cucharadas de aceite se sofríen con una pizca de sal, durante un minuto, añadimos agua hasta cubrir los espárragos y dejamos hervir  hasta su total evaporación. 

Aparte, batimos los huevos con una cucharada de leche y sal, añadimos la mezcla a los huevos y removemos hasta que el huevo empiece a cuajar, dejamos un poco mas al fuego, como un minuto y damos la vuelta, dejamos otro minutos y listo para degustar una rica tortilla.

Una receta de cocina fácil y sencilla