Gambas al Pil Pil
Ingredientes para 4 personas:
Gambas medio kilo
Ajo 4 dientes
Guindilla 1 unidad
Aceite de oliva
Vino blanco 1 vaso
Perejil
Preparación:
Pelamos las gambas y las reservamos.
Picamos los ajos en lonchitas finas y los freímos en una
sartén o cazuela de barro con abundante aceite y la guindilla, una vez dorados
los ajos, añadimos las gambas y el vino blanco y dejamos reducir durante 5 minutos,
una vez evaporado el vino, espolvoreamos con perejil picado y listo para
degustar.
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