PURE DE PATATAS
Ingredientes para 4 personas:
Patatas 4 unidades
Agua, sal
Nuez moscada
Mantequilla 50 gr
Leche 4 cucharadas
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en
trozos para cocer en una cacerola, con abundante agua y un poquito de sal,
durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, quitamos parte
del agua, solo dejamos un poquito en el fondo, añadimos un poco de mantequilla,
una pizca de nuez moscada y lo machacamos todo con un tenedor hasta obtener un
puré, no pasa nada si queda algún trocito pequeño de patata, si vemos que se
queda muy espeso, añadimos un poco de leche, le da una cremosidad muy buena.
Sirve de acompañamiento perfecto
para carnes.
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